這間真的超級夯
開放inline訂位，每個月20號晚上10點可以預訂下個月的位子
不開玩笑!!大概1分鐘之內所有時段直接秒殺
所以能吃到的人真的是非常幸運呢
訂位小撇步:因為訂位時要綁定信用卡，所以記得在手機裡先設定好自動填入信用卡卡號，以免到時手忙腳亂喔
接下來讓我們來揭開這間神祕甜點店的面紗吧
HUGH在哪裡?
台北市大同區重慶北路3段136巷56號
搭捷運從大橋頭站3號出口出站後，走路約7-8分鐘，就會看到啦!
不得不說，hugh的店門口真的隱密到不行，很容易就錯過了
這裡離大稻埕碼頭跟迪化街也很近，
吃完下午茶也可以順便規劃去散散步消耗一下熱量吧
HUGH吃什麼?
每一個訂位人數會有一套固定的套餐，6道甜點，$$1500/人。
每一季的菜單都會定期更換，各有不同的主題，兔比這次吃到的是Hennessy X.O主題
所以菜單裡蠻多有添加酒類成分的，
另外有提供飲品跟主廚即興創作可提供加點，這次配合主題也有提供X.O可加價品嘗。
因為是無菜單料理形式，所以等當天到的時候才會看到菜單，有點驚喜包的概念
也因為這樣，會增加很多未知的期待感呢
第一道甜點 紅李軟糖/核桃與蜜餞
服務員端上來的時候兔比心裡想說這根本就是核桃糕本糕啊
原來 這一道料理就是法式軟糖mix核桃糕
一個中西合併的概念
外面包的是可食用的糯米紙喔
因為有加蜜餞，酸酸甜甜的，是戀愛的滋味阿
第二道 焦糖冰淇淋/香料酥粒/酒香沙巴雍
最下面是濃稠的沙巴雍
兔比查了一下，沙巴雍是一種義式的甜點，主要的材料是蛋黃跟砂糖，還有提味的酒
配著上面的酥粒和冰淇淋一起享用
淡淡的酒香中和了焦糖冰淇淋的甜膩，一下就秒殺了
第三道甜點是兔比覺得味覺跟視覺都很具衝擊性的一道
芝麻葉青醬 瑞可達起司冰淇淋 濃縮巴薩米克醋
看到這個原料，是不是更覺得像一道沙拉了
兔比是把它當作一道創意料理來品嘗
覺得廚師很厲害耶，怎麼可以想到把跟甜點毫不相關的葉子(?)拿來入甜點，
而且其實還意外的搭呢~
第四道 楓糖冰糕/白酒漬水梨片/水梨冰沙/白蘭地楓糖醬
這道的外型真的很美 上面半透明的花形水梨片圍成花圈的樣子
就像春天嬌羞的少女阿~
下面搭配的是楓糖醬跟水梨冰沙
整體而言是一道視覺跟味覺都很清爽的甜點
第五道 香草白巧克力慕斯/龍眼醬/龍眼乾果凍/杏仁牛奶冰淇淋/杏仁醬
在法式甜點裡添加的水果好像沒有看過龍眼耶…
感覺又是一道中西合併的料理
但龍眼的比例不高，品嘗起來主要還是杏仁的味道濃郁一些
已經連續吃了五樣甜食居然完全不覺得膩耶
吃著吃著
我們要迎接最後一道甜點了
第六道 巧克力慕斯 巧克力酥粒 黑松露
這也是兔比在看完菜單之後，唯一可以馬上聯想到味道的一道菜
本人比照片要迷你很多呢
一口剛剛好，咬下時松露的香氣在嘴裡蔓延
畫下完美的ENDING
總結
兔比覺得可以做出六樣不同的甜點
每道味道層次都很豐富，真的太有才了啊~
這裡的菜單是定期更換的，真的想每季都來吃啊(如果訂的到的話)
唯一美中不足的是，這次的菜單裡冰品的出現機率好高啊
下次還有機會來的話，會選擇點個熱茶搭配中和一下
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